Ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah tanaman dikotil yang milik keluarga Convolvulaceae. Besar, bertepung, manis-mencicipi, akar berbonggol adalah sayuran akar penting. daun muda dan tunas kadang-kadang dimakan sebagai sayuran. Dari sekitar 50 marga dan lebih dari 1.000 spesies Convolvulaceae, I. batatas adalah tanaman tanaman hanya dari besar-pentingnya beberapa orang lain yang digunakan secara lokal, tetapi banyak yang benar-benar beracun. Ubi jalar hanya jauh dengan kentang (Solanum tuberosum).
Meskipun variasi, lebih lembut oranye sering disebut ubi di bagian Amerika Utara, ubi jalar adalah botanikal sangat berbeda dari nabati lainnya disebut ubi, yang asli ke Afrika dan Asia dan milik keluarga Dioscoreaceae monokotil. Untuk mencegah kebingungan, Amerika Serikat Departemen Pertanian membutuhkan ubi jalar diberi label sebagai "ubi" untuk diberi label sebagai "kentang manis" Di Selandia Baru bahasa Inggris., Yang Māori jangka Kumara umumnya digunakan.
Para Ipomoea genus yang berisi ubi jalar juga termasuk bunga taman beberapa disebut kemuliaan pagi, meskipun istilah yang tidak biasanya diperpanjang untuk Ipomoea batatas. Beberapa kultivar Ipomoea batatas ditanam sebagai tanaman hias; nama "tuberous pagi kemuliaan" dapat digunakan dalam konteks hortikultura.
Tanaman ini pohon anggur abadi herba, bantalan daun berbentuk hati atau palmately lobed alternatif dan menengah bunga sympetalous. Akar tuberous edible panjang dan runcing, dengan kulit halus yang warnanya berkisar antara kuning, oranye, merah, coklat, ungu, dan krem. Its daging berkisar dari krem melalui putih, merah, pink, ungu, kuning, oranye, dan ungu. Varietas ubi jalar dengan daging putih atau kuning pucat kurang manis dan lembab dibandingkan dengan warna merah, merah muda atau daging jeruk.
Di bagian tertentu di dunia, ubi jalar secara lokal dikenal sebagai camote, kamote, thet manusia, ubi jalar, ubi keladi, shakarkand, Satsuma IMO, batata atau el boniato.
Selain pati sederhana, ubi jalar kaya akan karbohidrat kompleks, serat, beta karoten (vitamin A nutrisi setara), vitamin C, dan vitamin B6. Pink, varietas kuning dan hijau yang tinggi karoten, prekursor vitamin A.
Pada tahun 1992, Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum dibandingkan nilai gizi ubi jalar untuk sayuran lainnya. Mengingat kandungan serat, karbohidrat kompleks, protein, vitamin A dan C, zat besi, dan kalsium, ubi jalar peringkat tertinggi dalam nilai gizi. Menurut kriteria ini, ubi jalar mendapat 184 poin, 100 poin selama berikutnya pada daftar, kentang biasa.
Varietas ubi jalar dengan daging oranye gelap memiliki lebih beta karoten dibandingkan dengan cahaya berwarna daging, dan budidaya mereka meningkat sedang didorong di Afrika, di mana kekurangan vitamin A merupakan masalah kesehatan yang serius. Meskipun nama "manis", mungkin makanan yang bermanfaat bagi penderita diabetes, sebagai studi pendahuluan pada binatang telah mengungkapkan hal ini membantu untuk menstabilkan kadar gula darah dan resistansi insulin yang lebih rendah.
Daun ULAR, alias Daun UBI JALAR.
Di Indonesia daun atau buah jambu biji dipercaya dan memang sudah diteliti berpengaruh terhadap peningkatan trombosit darah yang ngedrop karena penyakit demam berdarah. Lain di Negara tetangga Philippine, disana daun ular alias ubi jalar justru dipercaya dapat menaikkan trombosit penderita demam berdarah. Di Philippine, sedang populer sekali daun ular dan beberapa kali menjadi topik seminar kesehatan bahasa sononya “comote” atau “kamote”. Ini adalah email dari seorang teman…
Penggunaan daun ubi jalar untuk penyakit deman berdarah, cara penggunaannya adalah : ambil pucuk daun ubi jalar sebanyak porsi ikatan sayuran, rebus dengan seliter air selama lebih dari 5 menit rebus/godok selama 1 jam juga boleh. Minum sebagai pengganti air minum, berarti sekitar seliter sehari ya.., Ingat..bukan daun singkong lho… tapi daun ubi jalar.
Resep ini sudah dicoba oleh teman saya beberapa kali. Ponakannya kena DBD, trombositnya 80 ribu, sehari diberi rebusan daun ular, langsung naik diatas 150 ribu. Isteri teman saya juga di “vonis” DBD oleh dokter, tanpa lihat hasil labnya, langsung di kasih daun ular besoknya ditest . Trombositnya menjadi 396… manjur banget ya…!!. Kalau untuk usaha penyembuhan..boleh dicoba nih..
Resep ini dari mana? Dari teman di Philippine, dan sedang populer sekali disana dan beberapa kali menjadi topik seminar kesehatan disana. Untuk lebih afdolnya anda googling saja ” comote” atau “kamote”, begitu bahasa sononya, supaya ndak merasa dikadali… Jangan googling nya “daun ular”, yang keluar nanti gambar kobra ngantuk.. hehehe.
Selamat mencoba dan tolong diterusin ke tetangga dong. Ini murah meriah dan HEBAT. Effek sampingan mestinya nggak ada, karena daun ini biasa juga dibikin jadi sayur dikampung oweh atau paling nggak dibikin menjadi makanan ternak..
Mengandung komponen Fenol
Keyakinan rebusan daun ular..eh.. ubi jalar sebagai peningkat trombosit akibat demam berdarah memang masih perlu penelitian lebih lanjut seperti juga manfaat daun jambu biji. Tetapi memang daun ubi jalar ini mengandung senyawa bioaktif yang termasuk komponen fenol, tanin juga vitamin C yang mungkin berpengaruh terhadap peningkatan imunitas tubuh bahkan peningkatan trombosit.
Penelitian senyawa bioaktif sebagai obat masih terbuka lebar…kenapa tidak ? Senyawa bioaktif tanaman atau fitokimia memang dapat berpotensi sebagai obat untuk melawan berbagai penyakit. Senyawa alami ini tidak beresiko tinggi seperti halnya obat-obat sintetis selain tersedia harganya juga lebih murah atau terjangkau.
Sumber : http://vmg2.wordpress.com/2009/04/15/daun-ular-obat-demam-berdarah-paling-ampuh/ , http://en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato
Tidak ada komentar:
Posting Komentar